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新潟日記
【新潟】赤くなっても食べられます
みなさん、こんにちは😉阿部です！
我が家では、一足早く夏休みに入った小学生がいて
学校から持ち帰ってきたピーマンを育てています。
小学校の時に皆さんも何か野菜を育てた
思い出があるのではないでしょうか？
（水やりを忘れて干からびた思い出がある人もいるかも...！？）
毎朝少しずつ成長しているのを見ていると、
つやつやした葉っぱも愛おしくなりますね！😊
先日はピーマン付近でカエルを発見👀
日々水を撒いているので、水分補給でしょうか。
さて、先日そんな我が家のピーマン君に
赤い実がなっているのを見つけました！😲
この赤い色、実はピーマンが「完熟した証」。
ということで、もちろん食べることができます。
なぜ赤くなるのかというと
熟すと緑色の色素クロロフィルが分解されて
カプサンチンという赤色の色素が増えるから、だそうです。
調べて一つ賢くなりました😆
夏休みは長いです🌻
皆さんも、身の回りで疑問に思ったことを調べてみると
新しい発見があるかもしれません😉✨
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